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L’oignon de Roscoff, qu’est-ce que c’est ?

Rangez vos mouchoirs et sortez vos serviettes, l’oignon rose se met en scène pour vous régaler. Appartenant à la famille des légumes alliacés, l’oignon se démarque par sa teneur en antioxydant qui lui confère de nombreux atouts. Il s’utilise aussi bien cuit que cru. Sa saveur unique fait qu’il est difficile de s’en passer. L’oignon de Roscoff est donc très goûteux et parfait pour vos plats.

L’oignon rose, très réputé dans le monde

L’oignon de Roscoff s’est fait depuis des années une place de choix dans la cuisine et le cœur des Français. C’est notamment à partir du 17e siècle que l’on a commencé à l’utiliser. L’oignon de Roscoff est vendu en vrac ou en tresse de 1 kilo très décorative. Cet oignon rose est indispensable pour la nutrition. Il dissout l’acide urique, il lutte contre les infections. Selon plusieurs recherches, l’oignon rose serait également un excellent anti-inflammatoire en plus d’être un anti-infectieux. Doux et fruité, il a obtenu son AOP en 2013. Il est doté de multiples qualités aussi bien pour la santé que pour la cuisine.

L’oignon de Roscoff, un produit extra

Il a failli disparaître dans les années 90 et heureusement il a obtenu son AOC en 2009 et son AOP en 2013, ce qui lui a permis de renaître avec brio. Depuis cet oignon rose a obtenu une belle vitrine pour tous ceux qui apprécient les bons produits. Cet oignon qui a la chair rosée est sucré et doux en bouche et de ce fait on peut parfaitement le déguster cru sur une salade, dans un sandwich. Il est riche en eau et il est très digeste et riche en vitamine C. C’est ce qui a pu le rendre célèbre auprès des marins qui avaient l’habitude de croquer dans cet oignon pour éviter le scorbut. Coupé en rondelles sur une pâte feuilletée et agrémenté de thym, il fait merveille. C’est la Rolls des oignons, les grands chefs l’adorent.

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